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日前,镜报后台收到悉尼一家知名华人超市老板的爆料,他表示目前在华人超市里,有一样食品充斥着大量假货,造价已经成了一种风气。
为了保证顾客的消费体验,他已经把这种食品从自家全面下架了,避免染上不必要的官司。
这样东西就是华人经常拿来煲汤的淮山片。(也叫淮山药)
超市老板告诉镜报,现在澳洲华人超市大部分淮山片都是假的,但这和超市无关,因为造假淮山片是国内企业的潜规则了,
只要从国内进货,就必然会进到假的淮山片。不过老板表示,这仅限于干货区的淮山药,不包括蔬菜区的新鲜山药。
他透露说,目前市面上的淮山片,大部分并不是山药,而是木薯。
小科普
木薯的根、茎、叶中都含有亚麻苦甙(Linamarin),经水解后可析出游离态的氢氰酸,致组织细胞窒息中毒。潜伏期6~9小时,也有1小时发病者,主要症状比如抽搐、缺氧、休克,呼吸麻痹而死亡。(来自百度)
为了验证爆料的真实性,小编亲自走访了这家悉尼华人超市,果然没有找到任何品牌的淮山片。
接着,小编去了悉尼另一家华人超市,发现淮山片仍然有售,和银耳、党参之类摆在一起,共有两种——其中红色包装的写着“河南淮山”,售价$3.49;绿色包装上写着“淮山”,售价$2.99。
小编拍到的图片,(只是示意!!并不表示这就是假货!!!)
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小编找到了正在挑选货物的消费者张先生,他表示,他经常在悉尼的华人超市买这种淮山片煲汤,并不知道这其中有假货。
只不过,有一些很容易煲烂,而有一些却是怎么煮也煮不烂,甚至连高压锅都没法煮烂。
煮不烂的淮山片,他就直接扔了,并没有在意是什么品牌。
根据张先生的描述,他很可能买到的是木薯做的淮山片,因为木薯本身就很难煮烂!
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山药和木薯的辨别方法
一、看“心线”。山药片中间没有心线,而木薯片中间有心线,尽管心线很小,但只要认真观察,就能看出来。有的木薯片因为削得薄,晒干后,心线往往会掉出去,不过,心线掉了,会留下一个小洞。如中间有小洞,一定是木薯片。
二、看边缘。山药的皮很薄,削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯,因为太小,剥皮困难,制假者往往不会花工夫去剥皮,所以,削成干片后,边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者,必是假山药。
三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多,用手摸时,感觉比较细腻,会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大,但它的粗纤维比山药多,手摸感觉比山药粗糙,留在手上的淀粉也比较少。
四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂,而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感,而木薯的口感比较硬。
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