上周六，《中餐厅》作为一档青春合伙人经营体验节目在芒果台播出了。节目中，赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳合伙经营的中餐厅开在了泰国，在这个风光旖旎的泰国小岛可谓是独树一帜。赵薇掌勺的回锅肉，张亮做的砂锅鱼头，以及频频提到的宫保鸡丁，都是中国有名的经典菜。
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有朋友曾游览了众多欧美国家，感觉最惊奇的是国外中餐馆数量如此之多，让他可以在西餐馆之余去中餐馆大快朵颐，犒劳犒劳自己的中国胃。基本上每到一处必有中餐馆，即使是某个非常偏僻、人烟稀少的的小镇，也经常看到熟悉的汉字招牌，顿生亲切之感。大部分中餐馆基本是中国人所开，但也有一些来自别的亚洲国家的人开设，比如有朋友曾在韩国人开的中餐馆吃过阳春面。
分析中餐馆盛行的原因，相当多的中国人初到国外没有资金，没有技能，难以在当地立足。加上中餐太有名气，本身就是一块金字招牌，开一个中餐馆既可以解决家庭生计，又因为是小本经营，几张桌子，几条板凳，一个炉灶即可。所以中国人到了国外，也大可不必担心吃不惯西餐了。
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姚明在中国很出名吧，可是很少人知道他的父母和朋友在美国休斯顿开了一家名叫“姚餐厅”（Yao Restaurant & Bar）的中餐厅，已经有十二年的历史了。姚餐厅位于休斯顿西城区最繁华的高档餐饮区威斯海默街，附近有很多有名的餐馆，生意都非常好。
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姚餐厅的股东之一喻弟说：“在美国开餐馆，竞争激烈，一般情况下都是投资准备要一年乃至一年半。姚餐厅比预想的要好一点，开张三个月，我们重点是做调整，每一个礼拜都有重点，中餐西吃，重视流程，既要保持中餐的特色，又要在乎美国人的习惯。”姚餐厅将“姚明、篮球和美式中餐”作为其最大的特色，球迷可以在这里边消遣边看球赛，老布什、刘翔这样的名人也会经常光顾。
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一百多年前，中国人为了淘金万里迢迢去往澳大利亚，现如今中国人又掀起了新的移民潮，开餐馆已经不只是华人的谋生手段，开中高档的中餐厅逐渐成为发展趋势。
目前，在澳洲的各个大大小小城市的中餐馆星罗棋布，政府鼓励投资者发展餐饮行业，因为这些生意增加了就业，促进了商品和其他服务的购买，为当地经济作出了显著贡献。澳洲政府很看重中国投资者，乐于给予优惠政策。比如，在位于悉尼南部最大的华人小区的Hurstville，目前来此地区投资的华人有一半以上从事餐饮行业，政府会按照投资的比例给予不同的优惠政策。
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澳洲政府支持和鼓励中国投资者能来开办中高档的餐厅，这样的餐厅远远比不上在中国的规模大，也没有中国的数量多。随着中国移民数量的增多，庞大的消费群体对有着优质化服务和环境优美的中高档餐厅的需求越来越多。还有很多老外也喜欢在一个安静的包间里面，和家人品尝着中国美食，这在以前是很少的，不过现在越来越多的人接受了这种饮食文化。再加上中国也有越来越多的商务考察团，这些客人也将成为中高档餐厅的主要客人。
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开餐厅成本和利润是投资者最关心的事情。和国内相比，在澳大利亚开餐厅的员工成本是比较大的，占到成本的30%左右，员工的高成本使得经营者只能经营中高档的餐厅，普通的家常菜式无法收回成本。在悉尼地区一般只存在两种餐厅：一种是很小的家庭作坊式的，一般都是家庭成员在经营。另一种就是高档的海鲜酒楼，处在中间的那些只卖家常菜的餐馆很难维持下去，因为家常菜的利润低，交完租金和员工工资就所剩无几了。在悉尼投资一家中高档的餐厅，一般最少需要400万-500万澳币，虽然员工成本较高，但是经营好的餐厅1-2年就可以收回成本，收益还是比较客观。悉尼的中餐馆可以有这么快的投资回报，是有它独特的优势，这就是量多质好的海鲜。澳洲的海鲜闻名于世界，澳洲大龙虾和皇帝蟹每年出口各个国家，得益于澳洲无污染的环境和优质的生长气候，海鲜肉嫩味美，而各种海鲜的做法中，中餐又独具特色颇受人们的欢迎。目前，在悉尼主要的中高档餐厅都是以经营海鲜粤菜为主。据调查了解粤菜海鲜更适合当地人的口味，老外不喜欢吃辣椒和味道很淡的菜，所以四川菜，上海菜和杭州菜在这里并不是很火爆，都是在小规模经营，客人也以华人为主。
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澳大利亚是个移民国家，来自世界各地的人民都居住在这里。近几年来，澳洲的中餐馆越来越多，这不仅仅是为华人和来自中国的人开的，而是喜欢吃中餐的外国人也越来越多了，他们热爱中国文化，喜欢中餐，广大的市场需求使得中餐馆在澳洲有很大的发展前景，随着需求的不断扩大一定会得到蓬勃的发展。
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