澳洲生活攻略，超市常卖的东西是什么
自从来到澳洲，
想必各位在厨艺大涨的同时，
也发现了一个很重要的问题：
超市里奇奇怪怪的肉啊菜啊香料啊，
好多连认都不认识，怎么买来做？
作为全世界最会吃的中国人，
我们绝不能满足于每天的番茄炒蛋！
博学今日哥这就上线，
为你扒一扒超市常卖的
蔬菜、鱼和香料，
都叫什么、怎么吃！
(点击图片，加入移民交流群）
只要收好这条最强澳洲生活攻略，
保证各位撩妹撩汉技能瞬间满格！
(点击图片，加入移民交流群）
蔬 菜 篇
1
孢子甘蓝 / Brussels sprout
这个孢子甘蓝，长相跟卷心菜很像，就是个迷你版的，但味道有一丁点苦。 (点击图片，加入移民交流群）
吃的时候可以切开来，用酱料炒着吃。比如用培根炒、耗油炒或者刷点橄榄油烤着吃，也可以凉拌吃。
(点击图片，加入移民交流群）
2
球茎茴香 / Fennel
这个长得像桌上盆栽一样的货，其实是茴香的一种，也叫意大利茴香。相比于我们中国人吃的茴香，这种茴香的味道更加清淡。
(点击图片，加入移民交流群）
我们主要是吃球状部分，先切成两半，把苦心去掉，然后切成丝或段。它可以做汤，也可以和牛肉等炒在一起，口感脆爽，还可以凉拌。
(点击图片，加入移民交流群）
3
榅柏 / Quince
超市里卖的榅柏就像大一号的柠檬，造型还有点像梨。
(点击图片，加入移民交流群）
这个东西，生的是咬不动的，而且酸涩。最好的做法是把它削皮切块，煮熟后拌在沙拉里吃；或者放到烤箱里，烤软了再吃；再或者，你可以炖肉的时候加进去，作用和土豆块差不多。
(点击图片，加入移民交流群）
4
洋姜 / Jerusalem artichoke
洋姜的外形和生姜很相似，但他们的区别在于，生姜只是做饭的辅料，用来调味去腥，而洋姜的做法就多了。
(点击图片，加入移民交流群）
洋姜主要有四大用法：可以和鱼一起煲汤，可以和肉片一起炒菜，可以腌制成酱菜下饭，煮成暖暖的洋姜粥。
(点击图片，加入移民交流群）
5
欧防风 / Parsnips
欧防风又被称为欧洲萝卜，是营养丰富的蔬菜，碳水化合物含量高，最重要的一点是，它的钾含量充足。
(点击图片，加入移民交流群）
吃欧防风的方法很简单，去皮之后，可以切丝、切条、生吃；也可以用烤箱烤着吃，口感甜。另外，由于欧防风的淀粉含量很高，煮汤时候丢进去可以让汤浓稠，口感更好。
(点击图片，加入移民交流群）
6
芜菁 / Turnip
芜菁又被称作蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、盘菜等，看着这颜色，就感到一种莫名的健康。。。
(点击图片，加入移民交流群）
芜菁生吃时，口感像萝卜，但是煮熟后，口感像土豆。生吃不仅能维持它清脆鲜甜的口感，还能避免维生素C等营养在烹调过程中流失；熟食的话可以用它取代土豆去烧牛肉。
(点击图片，加入移民交流群）
7
根芹菜 / Celeriac
普通芹菜叶子是实心的，叶柄部分肥嫩可食用。而根芹菜叶柄是空心的，根部肥大就像甜菜根或者萝卜。 (点击图片，加入移民交流群）
根芹菜的根才是最好吃的部位，可以凉拌、榨汁或者烹饪，也可以将根芹菜熬汤，用它熬出来的汤浓厚，口感佳。
(点击图片，加入移民交流群）
8 甜菜 / Beetroot
这种甜菜在澳洲的人气很高，它的根和叶都是紫红色，富含甜菜红素、维生素、铁、磷、钾等，营养极为丰富，还是补血的食材。 (点击图片，加入移民交流群）
在澳洲，很多三明治和汉堡里，都夹着切成片的甜菜。还有很多人喜欢把它打成汁，作为饮料。在烹饪过程中，它会被会煮出红色的汁水。
(点击图片，加入移民交流群）
9 洋蓟 / Artichokes
洋蓟是种季节性很强的蔬菜，外形看上去像花苞一样，吃起来口感介于蘑菇和鲜笋。它同样营养丰富，能抗氧化、降三高，属于外国菜中的菜皇。 (点击图片，加入移民交流群）
一般来说，我们是吃花的头部，可以生吃，也可以烹饪。去除一些比较硬的叶子外皮，最顶部分肉质鲜嫩，适合拌着沙拉酱生吃。也可以切开焗烤，把肉质剥下后，水煮或者清炒也行。
(点击图片，加入移民交流群）
10 莙荙菜 / Swiss Chard 莙荙菜又叫牛皮菜，在超市中很常见。听名字有一种又老又硬的感觉，但实际上炒熟后，有着菠菜的口感。 (点击图片，加入移民交流群）
莙荙菜的茎有红色的，也有绿色的，经常用来做沙拉。把它炒着吃也可以，做法就和青菜一样，去根、洗净、下锅炒。
(点击图片，加入移民交流群）
鱼 肉 篇
东星斑 / Coral Trout
东星斑可能是澳洲最受欢迎的一种鱼类了，它没有很多刺，肉是我们平常说的蒜瓣肉，所以很容易吃。
(点击图片，加入移民交流群）
这种鱼最好的做法就是清蒸，其他的都不足以体现出它的鲜美滋味！只要简单地蒸过之后，配上少许酱汁和调料，就让人垂涎欲滴。
(点击图片，加入移民交流群）
盲曹 ／ Barramundi (点击图片，加入移民交流群）
这种鱼的做法可以多种多样，可以清蒸，可以红烧，还可以烤，或是把鱼肉片下来在锅里煎，基本上什么方式都别有风味。
(点击图片，加入移民交流群）
鲷鱼 ／ Snapper 这种颜色惹人爱的鲷鱼生活在海里，所以味道要强烈一些，如果你不能接受海鱼腥味的话，就不要买它来吃了。 (点击图片，加入移民交流群）
买到新鲜的鱼后，可以清蒸，不过其实红烧或烧烤会更好吃。如果烧烤的话，千万不要烤太久，不然容易干。建议把肉片下来在烤架上稍稍烤一会儿，会比把整条鱼放进烤箱好吃。
(点击图片，加入移民交流群）
白鳊鱼 ／ Silver Bream 这个浑身闪银光的白鳊鱼其实也是鲷鱼的一种，它的体型比较小巧，肉质也很棒，唯一的缺点就是骨头有点多。 (点击图片，加入移民交流群）
烹饪白鳊鱼，清蒸或者烧烤都是非常美味的！
(点击图片，加入移民交流群）
剥皮鱼 ／ Ocean Jacket 既然叫剥皮鱼，顾名思义，它的皮很容易剥去。一般来说，我们在市场上看到的剥皮鱼都是这样被切掉头部的。它有个最最重要的优点：没有小刺！ (点击图片，加入移民交流群）
剥皮鱼加上豆豉清蒸，或者煮汤都是超棒的选择！煮汤很容易熬出奶白色，好看又好喝！
(点击图片，加入移民交流群）
彩虹鱼 ／ Rainbow Trout 这种鱼长得特别漂亮，鱼身闪着亮黄和红色的光，跟彩虹似的。彩虹鱼和三文鱼是一个家族的，鱼鳞细软，鱼肉是粉红色的。买起来也很划算，因为市场上卖的都已经清理干净啦。 (点击图片，加入移民交流群）
但是要注意一点，市场上卖的是净重，但却没刮鳞，买回来要自己刮一下。有些Local喜欢煎着吃，但其实彩虹鱼更推荐清蒸的方式，这样做出来鱼肉最细腻，口味也不重。
(点击图片，加入移民交流群）
鲬鱼 ／ Flathead 鲬鱼最好认了，你见一次肯定就记得，头是扁平的，长得很奇特。可能是因为头两侧的胡须，它还有个形象的别称叫“村长鱼”。 (点击图片，加入移民交流群）
鲬鱼没有Snapper那种很强的海鱼味，土腥味稍重一点，所以不推荐清蒸。它也不太适合烤，因为肉会比较干，口感不好。拿来红烧是最好吃的，鱼身两边的肉都没有小刺，吃起来也很方便。
(点击图片，加入移民交流群）
红鱼 ／ Red Fish “眼睛瞪得像铜铃，射出闪电般的机灵~”这里唱的可不是黑猫警长，而是下面这条有特色的艳丽的“红鱼”。 (点击图片，加入移民交流群）
生活在深水里的它，油份相对重，但肉质很嫩，常用作Fish & Chips。裹粉后油炸能很好地保持它嫩滑的口感，或者用香草调料腌制后烤着吃，最后淋上柠檬汁，就是非常地道的Local吃法！
(点击图片，加入移民交流群）
鳕鱼 ／ Whiting 鳕鱼大家应该比较熟悉啦，它的肉质就跟名字一样白白嫩嫩。这种鱼个子小小的，但却很受欢迎。 (点击图片，加入移民交流群）
鳕鱼同样适合做Fish & Chips，切下鱼肉，裹点炸粉，放在油锅里滚一滚就好了。或者直接放在平底锅里热油煎炸，也是简单美味的选择！
(点击图片，加入移民交流群）
比目鱼 ／ Flounder 这个应该很多人都知道，比目鱼，又叫多宝鱼。其实咱们国内也有，但当然澳洲这边更便宜！ (点击图片，加入移民交流群）
我们吃多宝鱼一般都清蒸，肉很细嫩。但由于澳洲的多宝鱼皮质太厚，通常本地人会选择去掉皮，只留鱼片，在平底锅里煎一下吃。
(点击图片，加入移民交流群）
香 料 篇
这种葱在澳洲超市很常见，它和中国的葱有所不同，非常细，味道也柔和，所以最好避免过度加温。澳洲人喜欢把细香葱撒在煎蛋上，夹在三明治酱汁里，或点缀在西式浓汤上。 (点击图片，加入移民交流群）
莳萝也被称为小茴香，闻起来也有点像香芹，味道辛香甘甜，经常被用在俄罗斯、中东和印度菜系里。它很适合炖汤，也被用在沙拉里，尤其适合搭配鱼虾贝等海鲜。
上一篇
海那边庆祝B轮融资包场club bbR举办狂欢派对
下一篇 移民澳大利亚后真实情况如何？澳大利亚的中国移民都过得怎么样？
澳大利亚移民项目
查看更多澳大利亚项目
Cecilia杨 
扫码添加TA 18217175409
Claire蓝 
扫码添加TA 18072761703
Tracy刘 
扫码添加TA 13510403162
Jamie殷 
扫码添加TA 13816104106
Katrina蒋 
扫码添加TA 13662291218
Yingying文 
扫码添加TA 18217179430
Luby魏 
扫码添加TA 13162478590
Ella赵 
扫码添加TA 13810822891
Janna黄 
扫码添加TA 13620973310
Jeff马 
扫码添加TA 18217174269
Cathy汤 
扫码添加TA 13810462958
Ritchie陈 
扫码添加TA 17826842082
Tammy钟 
扫码添加TA 18818556707
Cherry廖 
扫码添加TA 19854729282
Cici孙 
扫码添加TA 15014109561
Ting李 
扫码添加TA 13811618967
Jo赵 
扫码添加TA 13620970290
Tom王 
扫码添加TA 13811400084
威鲨移民专家
为您提供1V1移民咨询服务
鲲洲置业专家
定制专属海外置业方案