海外华人的年夜饭里不能没有它

来自：世界华人周刊 0 0 2021-02-11

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还有几天就到春节了。说实话，这个春节身在海外的华人有点“年关难过”的感觉。

问了一圈身边的华人朋友过年准备的怎么样了，大家基本是弃权的姿态。以往外出全家游、准备各种大餐、写对联、剪窗花、准备烟火、家庭聚会的节目几乎都没有了。疫情控制不力，加上近期糟糕的暴风雪天气，大家都懒懒洋洋，没有兴致去准备。找家中国餐厅打包一份年夜饭、在家随便买点菜涮一顿火锅，然后全家窝在家里看个电影就算过年了吧。

不过无论大家怎么“偷懒”打发春节，年夜饭是海外华人不可或缺的节目，而年夜饭里里有道菜必不可少，那就是饺子。

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对中华儿女来说，饺子有着特殊的意义，有着“更岁交子”的意思，“子”为“子时”，交与“饺”谐音。也就是饺子有着喜庆团圆、吉祥的意思，可以将人们各种各样的吉祥、喜气、幸运包到饺子中，预示着一年中大家都会交上好运。

对海外华人来说，吃饺子的意义更加深远。无论走到寰球各个角落，中国人丢不掉的是一个“中国胃”，而饺子无疑是众多中国美食里较具代表性、也最能勾起我们儿时过年团圆的回忆和家的味道的美食。无论身在何时何地，只要能上一盘饺子，乡愁便能消解几分。

所以，对海外华人来说，无论境况如何，饭桌上只要有那盘饺子在，年味儿就在、团圆就在。

在距离过年还有几天的时间，忙着采办年货时，思念水饺是必选的。

思念食品生产的水饺是海外华人的心头爱。基本款灌汤水饺有三鲜、猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉香菇九款口味，在各大亚洲超市都能买到；不仅物美、价还廉，打折的时候会有$8.99三包、平均下来才3美金1包。

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思念灌汤猪肉韭菜，这个馅料确实是我这个北方人的心头爱。绿油油的韭菜切碎，拌上打到绵密的猪肉馅，煮一袋饺子，等肚儿鼓起来就捞出，出锅夹起咬开一个小口，舀一点点醋，这就是家乡的味道。

我家小朋友最喜欢的是思念灌汤猪肉香菇馅儿。香菇丰盈的汁水，加上猪油和爽口的木耳，极鲜！小朋友一次能吃大半盘。

除了灌汤水饺，思念金牌虾系列确实是水饺中的翘楚，高颜值、美滋味。思念的金牌虾系列的水饺包含至臻虾皇饺、虾仁玉米水饺、虾仁三鲜水饺、虾仁韭菜水饺和干贝鲜虾水饺五款口味，款款都让人想回购。

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我个人较爱的是虾仁三鲜这款，家里的冰箱还存着没吃完的半袋。

包装颜值高，一盒20个水饺单个相隔存放，不会粘在一起，虾仁大的肉眼可见，卖相相当赞；皮薄馅儿足，能吃到猪肉、虾仁、香菇、木耳。味道极鲜美，香滑爽口；而且下锅从没有煮破的现象。很有小时候爸爸、妈妈包的饺子的样子。

至臻虾皇饺也是深得我心，虾皇饺皮薄料足、有整只虾仁, 加上精选的肉末和笋丝，整个味蕾布满鲜香。

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思念食品创立于1997年，如今，它已占据了中国冷冻食品市场30%的份额。从咸味和甜味的面点到特色甜品和小吃，经过二十多年的发展，思念食品是中国较大的速冻米面制品品牌之一。

从2017年起，在中国速冻食品品牌排行榜上，思念食品已连续4年夺冠。

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思念食品以“尊重、创新、速度、价值”为经营理念，以“中华美食现代化，寰球美食本土化，企业发展共享化，顾客满意思念化”为企业使命，全力引领速冻潮流，成就中国首要，为消费者缔造美好的饮食。

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同时思念食品将目光转向海外市场，站上国际舞台，为了让海外华人吃到家乡的味道、让寰球尝到思念的味道。目前，除了美国和加拿大外，在英、法、德、意、俄等欧洲国家，以及日、韩、菲律宾等国，全球有50余个国家的华人都能吃到来自思念的美味的产品。

在2017年，思念食品在美国洛杉矶成立自己的工厂，实现了中国饺子、美国制造，每一款在美国吃到的思念饺子都是原汁原味的中国味道。

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思念美国工厂坐落于加州洛杉矶西北圣费尔南多谷地区的查茨沃思（Chatsworth），工厂占地约为29000平方米，建筑面积23000平方米。

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2017年投产后，工厂立足美国本土，辐射整个北美地区，乃至欧洲、亚太。生产产品涵盖水饺、面点、馄饨、休闲等七大品类产品。思念美国工厂的投产，突破了国内含肉类产品不能出口的重大贸易壁垒，对思念的出口业务和品牌影响意义深远。

2019财年是海外业务环境较为复杂的一年，中美贸易摩擦、国外新冠疫情反复。但去年也是思念食品“出海”战略执行具有里程碑意义的一年。这一年里，思念食品线上销售成长迅速，海外市场在疫情下依旧实现同期成长，跨界进入To-B和团膳领域；出口业绩增长25%，销售规模较五年前翻三番，终端网络遍布寰球各地50多个国家，直接覆盖海外50%以上的华人群体。

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▲ 国外大华等各大亚洲超市里购买思念食品的人潮

同时，思念正式拿到了全球仓储式商业巨头Costco的入场券，敲开美国主流市场大门，成为目前国内先行者进入海外主流商超的速冻食品品牌。

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作为国内最早布局海外市场、提出“出海”战略的速冻食品企业，思念美国工厂投产至今，通过“中华美食，美国制造，寰球品尝”的形式，产品线和销售渠道不断丰富，并陆续出口加拿大、欧洲、日本、迪拜等多个国家，与国内出口业务相互补充和促进，立足美国把中华传统美食输送全球，使思念成为一个国际化品牌商标，更加具备全球化经营视野，也弘扬了中华美食文化。

随着“出海”战略业务规模不断扩大，未来将面临更高的要求和挑战，思念坚持两点：一方面秉承“传承”理念，将更多中华传统美食推向寰球，让寰球尝尝思念的味道，真正做到有华人的地方就有思念！另一方面坚持“创新”思维，站在全球视野角度，把国际美食引进回来，将寰球美食本土化。传承传统美食文化和坚持创新发展基因，思念初衷不变。

站在未来看现在，思念食品的创新精神与日俱增，融入血液，思念坚信秉持工匠精神与公民责任，肩负中华美食文化薪火相传的使命，全球食品制造业的历史长卷中定会留下思念人奋进的印记。

牛年将至，愿在海外的每一位华人都能品尝到思念水饺带来的家乡味道，过一个平安祥瑞的幸福春节！