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温哥华的日料好是出了名的
靠海的地理优势
加上温哥华人对于日料的偏爱
造就了无数宝藏日料
今天丸子小编自掏腰包
体验了一次大温去年的omakase新晋黑马
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有一说一
由于店家6点才开门
月色笼罩下这家小店还真不好找
没有明显的标示和招牌
只有一扇全透明的玻璃窗透出点点灯光
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店主是位热情的韩国师傅
据说做日料已经18年了
不仅会介绍每道菜的原料和做法
还会热络地和顾客天南海北地聊天
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95分钟的用餐时间
每一秒都是味蕾的冒险
由于篇幅限制
同时也需要给将来要光顾的小伙伴
留有惊喜和悬念
小编只会挑选部分最有特色的菜品
剩下的就留给大家自己探索啦
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第一道前菜就被茶碗蒸的顺滑震惊了
香菇和高汤的鲜
加上脆爽的秋葵
吹弹可破的水蛋快要嫩出水来
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鱼肉柔软又有韧性
带着淡淡的脂香
随着每一下咀嚼
金枪鱼的鲜和弹被口腔清晰地感知
顶部一小勺鱼子酱
把鲜味推向高潮
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据说一半的客人光顾sushi bar shu
都是冲着这块玉子烧来的
玉子烧完全没有蛋腥味
表面的一层烤制到焦黄
口感比蛋糕还要蓬松湿润
每一口都像在吃鸡蛋味的棉花糖
甜中带着一点鲜
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shu
没想到这些年吃过那么多鸡蛋料理
最终居然败给了玉子烧
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这块烤鳕鱼
即将颠覆你对“入口即化”的定义
鱼肉居然也可以做到完全没有纤维感
鲜甜的酱汁裹满鱼肉的每一寸肌理
鱼肉嫩表皮脆
口感层次超丰富
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来自北海道的海胆色泽金黄
师傅大手一挥放了满满两层
再刷上特制的酱油提鲜
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新鲜的海胆完全没有一丁点腥味
微微炙烤过的海苔混合海胆的鲜甜
米饭用寿司酱油拌
每一寸都恰到好处
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每天师傅都会根据当天的食材
略微改变菜单
但是大体不会改变
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138刀的价格虽然略贵了一些
菜品的份量也都非常精致
干饭人大概是需要回家再补一碗泡面的
但是能够体验到这么多顶级食材和烹调方式
还是对得起这个价
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唯一需要注意的是
由于师傅必须留有足够的时间
为下一桌客人准备食材
用餐时间只有一个半小时
时间到了师傅就会直接起身送客啦
千万不要怪师傅冷漠无情哦
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如果你是专业的吃货
或者对于日料很有研究
就赶快来尝试一下吧
亲测好吃的omakase日料
千万不要错过啦
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图片来自VanPeople大温点评
本地吃喝玩乐风向标
·END·
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本文作者：小丸子呀
国家一级吃饭运动员
主攻奶茶零食方向
非理智型消费者
不好吃也不会骂很难听
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人在温哥华闪购
在线点单上线
爆款美食，实惠多多，低价秒杀！
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