海那边给这个月获奖的写手们出了个题目：你在海外吃过的最不可思议的食物。我一下子就想到了在瑞典吃过的一种叫酸鲱鱼。
我生长在渤海边，从小就能忍受臭鱼烂虾的味道。我们村里家家都存有咸鱼，虾酱和螃蟹酱。那年月没冰箱，只能用盐来腌制海鲜，放到冬天去吃，弄的整个村子都弥漫着腥味，害得从天津市里来的老师家访都头疼。
到现在我都看着这些东西很心动，有一年，大姨送给我妈一罐用虾酱腌制的咸菜，家里没人吃，我从美国回去探亲，一周就给吃完了。那叫一个咸，就是因为有腥味才与别的咸菜不一样。
在瑞典的时候，有一次我和我的导师聊天，说起吃咸鱼的事情，他给我推荐了酸鲱鱼（SURSTROMMING）正确的写法O上有两个点。
这种鱼在五六月份被捕捞上来以后，就腌制发酵，大概到8月中就可以吃了。味道闻起来又酸又臭，不过吃起来还是不错的，起码是我喜欢。但是就像对待臭豆腐一样，再喜欢吃的人，也要考虑别人的感受！所以我只吃过一次。
如果这个罐头放在温度高一点的地方，产生大量的气体和热量。
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