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过去新西兰人的晚餐就是传统西餐，要想吃亚洲菜，就得去下亚洲馆子。如今，随着越来越多亚洲移民的到来，以及更多新西兰人出国旅游，kiwi的晚饭桌上已多了不少异域风情——可能会有一份马来炒饭，或者印度咖喱。
对亚洲佐料的需求刺激了新西兰的“亚洲食品经济”，亚洲超市里，非亚裔新西兰人的身影已经越来越多。
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梅西大学人文及社会科学学院副院长Paul Spoonley教授对奥克兰少数民族区域进行了调查。Dominion路是新西兰最大的少数民族区，路边开满各种中国人的商店及餐馆。
据Spoonley教授调查发现，人们愿意在中国超市购物，是因为那里商品的价格比其他大品牌超市要便宜。“而且那里还有在其他地方接触不到的文化体验，人们可以找到新事物，以及很多多种多样的商品。”新西兰人对亚洲美食的接受度增加，并且想要尝试自己做，这也就让他们对亚洲超市的充满热情。
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同时，新西兰亚洲社区人口也在增加，所以亚洲货品供应同比增加。现在，每四个奥克兰人中就有一个是亚裔，十年后，亚裔人口比例将达30%。“如今亚洲食品的市场已经很大，随着亚洲食品经济的增长，将有更多的非亚裔新西兰人在家里吃亚洲食物。”
Spoonley教授表示，泰国餐馆和寿司餐厅越开越多，也反映了亚洲市场的扩大，以及消费者想要尝试不同新口味的意愿。
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Spoonley教授表示，寿司便当已经成为最受孩子们欢迎的午餐。“少数民族区域已经明显地改变了奥克兰的美食地图，十年前只有商圈中心会有亚洲餐外卖，但现在这些生意早已做到了各个区域。”
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太平贸易公司是新西兰亚洲食品最大的进口商、批发商及经销商。该公司的Cherry Chen表示，尽管绝大部分顾客仍是亚裔，但如今，其九家分店里的非亚裔顾客比以往都要多。她相信，这是因为人们喜欢上了亚洲美食，而且亚洲超市通常都会更便宜。
Henry Kong是Dominion路上太平911店的老板，他认为他家超市是新西兰最繁忙的亚洲超市。他说，平时的顾客量是1200人次一天，周末是5000人次，生意好得很。
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从四年前他刚刚开业到现在，收入每年递增10%。他表示，其60%的常客是华裔，有20%是非亚裔新西兰人，其余的来自东南亚。为了吸引更多的非亚裔顾客，他开始在超市里销售牛奶这样更主流的货品。
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他家的店与众不同，因为里面有面包坊、有海鲜和烧烤区，还有一个大型停车场。他说，吸引顾客的关键是要有好的服务、高质量的产品，同时要保持店面的整洁卫生，因为在有些非亚裔新西兰人的印象里，亚洲商店又脏又破。“当然，他们也知道亚洲商超的价格比其他地方便宜。”
惠灵顿亚洲超市的非亚裔顾客也见涨。Kilbirnie的亚洲食品专营店老板Peter Man相信，Kiwi们日以改变的饮食习惯可以保证他的家族企业越做越大。
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13年前他刚开始做生意的时候，他的主要顾客是亚洲人，卖的商品主要来自中国。现在，因为受到了非亚裔的欢迎，他也开始改变他的生意模式——他70%的顾客是喜欢菲律宾、马来西亚、香港、韩国、越南、日本、泰国以及柬埔寨等不同亚洲地区美食的非亚裔kiwi。现在他的商品中只有20%来自中国了。
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虽然他的很多常客都是厨师，但想做亚洲菜，并不需要你有多棒的厨艺。
“Kiwi们已经改变了习惯，开始做亚洲菜，因为现在很多食物是分装好的，很容易烹饪。”比较受欢迎的产品包括猪肉包子、饺子面条以及酱料。“大多数顾客本来只想买某一件商品的，结果往往走的时候买了一大筐。他们很少空着手回家。”
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Man同样也是一位进口商、经销商以及Foodstuff的合格供货商。New World 和Pak’n Save都是Foodstuff的旗下超市。他认为，跟进食品的流行趋势，与海外的联系紧密，是他得以与Foodstuff签下合同的原因。
另外，位于Mount Cook和Lower Hutt的Yan’s超市也实现了销售增长。老板Michael Yan称其主要顾客仍是亚裔，但已经有越来越多的非亚裔及国际留学生光顾这里。
他表示，现在对东南亚商品的需求增多了。手工啤酒吧的老板Annika Naschitzki，经常去那里买酿酒原料，他表示：“具有实验精神的手工酿酒师想要的所有东西在那里都能找到：茶叶、辣椒、药草、水果，而且都是大袋包装，一次买个够，也激发了啤酒制作灵感。”
看来，商机无限的亚洲食品经济，还会吸引到越来越多人的目光。
来源：新西兰微财经
