西班牙式美食家的天堂，西班牙人的吃可归纳为“一露”“二长”就是在露天里摆下吃喝的场子和台面；“二长” 是吃喝时间长、店家的营业时间长：吃喝时间长倒不是在吃什么流水席，实在吃的是流水的时间。（西班牙人上下午的上班时间都比我们的晚，他们大多一日之内吃两餐。餐饮业的午间营业要到下午四点，晚餐要从傍晚六七点到翌日凌晨两点左右）
西班牙的美食主要有以下特点：
1、烹调及橄榄油--传统的西班牙烹饪中经常使用以橄榄油为主的植物油和以猪油为主的动物油脂，并使用由阿拉伯人引进的种类繁多的水果和蔬菜以及从美洲新大陆引进的马铃薯和番茄作为配料。
2、红酒--西班牙的红酒非常不错，衬得上价廉物美，一瓶相当于100元人民币的红酒，在国内起码800元。在西班牙，无论是吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品。
3、啤酒--啤酒在西班牙越来越受欢迎了，无论是帕尔马还是在塞维利亚，只要喝啤酒，不论是在酒吧还是在餐馆，酒店，酒杯一律是冰过的，味道当然好极了。
