近日，澳洲超市的切片黄瓜条牛肉（silverside beef）被发现含有致命的李斯特菌，当局已发布紧急召回通知。
据《每日邮报》报道，南澳人被警告不要食用预先包装好的、切片的黄瓜条牛肉，因为Drakes超市下令紧急召回这些产品。
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据报道，这种细菌是在常规检测中被发现的，超市正在努力将任何可能受到影响的产品下架。此次受影响的产品名为Drakes Premium Gourmet silverside，食用限期为2018年10月15日和2018年11月5日。
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据悉，孕妇、老年人和免疫系统弱的人尤其容易受到此类病菌的感染。李斯特菌感染始于类流感症状，包括肌肉疼痛、发烧、发冷和恶心。食用受污染的产品后，症状可能需要几天到六周才能显现。
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来自南澳健康中心的Chris Lease博士说：“很多人接触李斯特菌通常只会导致轻微的病症，但在高危人群中情况可能更严重，所以此类人群都应该避免食用这种产品。作为预防措施，我们建议那些从Drakes超市购买过黄瓜条牛肉的顾客不要食用，可以将其退回购买点，或者干脆丢弃。”
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其实这已经不是澳洲第一次爆出食物感染李斯特菌了，早在8月，澳洲3个州发布了冷冻蔬菜召回令，这些蔬菜可能被潜在致命的李斯特菌污染。
据澳洲广播公司报道，新州、维州和塔州的顾客被要求丢弃1公斤装的Black and Gold混合蔬菜。
不管它们是否在保质期前，都要立刻丢弃。
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新州食品管理局表示，关心自己健康的人都应该寻求医疗建议，“消费者不应该购买这种产品，而应该将它退回购买地，全额退款”。
该产品在IGA、Campbells和Independent Grocers销售。
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什么是李斯特菌？
李斯特菌主要通过食物感染人类,可以寄居在人的肠道内。它有个外号叫冰箱杀手,因为它在0-45℃都能生存,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖,甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年,这是绝大多数微生物做不到的。
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美国的一项调查显示,被李斯特菌感染的人,有64%可以在他家里的冰箱中找到这种细菌。不仅如此,它还具有耐干燥、耐高盐环境的能力,因此可以说它的生命力比较顽强。
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李斯特菌在自然界十分常见,土壤、水和健康动物身上都可以找到,因此污染食品也很常见。根据世界卫生组织和各国的研究数据,最容易污染的食品是:肉及肉制品、乳及乳制品(生奶和软奶酪)、水产品、即食食品(比如熟肉)和蔬菜。
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对于健康的成年人,李斯特菌感染一般不会导致严重的后果,甚至携带病菌也不会发病。但对于孕妇、新生儿、老人、癌症患者、艾滋病患者等脆弱人群,李斯特菌可能是致命的。
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李斯特菌早期感染症状类似流感,比如发热、肌肉酸疼、恶心、呕吐,有时伴有胃肠不适、腹痛、腹泻等症状。随着细菌侵袭神经系统和血液系统,逐渐可出现脑膜炎、心膜炎、菌血症等严重并发症,最终可导致死亡。
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