霍巴特机场附近有一家远近闻名的百味湾（Barilla Bay Oyster Farm）生蚝馆，我们顺道参观。
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据介绍，塔斯马尼亚每年出产生蚝43,200,000个，产于百味湾的生蚝就有1500万个，占三分之一强，是塔斯马尼亚最大的生蚝养殖地之一。这家出产顶级太平洋生蚝的养殖场，从1980营业至今，产品畅销国内外，因其生蚝养殖区域位于塔斯马尼亚东南一片纯净的海域，高品质的水质使得生蚝肉质好、口感滑嫩、鲜美。游客在这里可以学习开启蚝壳，将肥美的蚝肉和洁净的海水，一块儿吞进嘴里，享受着不一般的甘甜味道！
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我在国内很少碰生蚝，来到澳洲却吃过几次生蚝了。到塔州又有想吃的欲望，可见鲜嫩的生蚝吸引力有多大！不过，我还是想看看养殖场。趁着时间还早，我走出营业大厅，往养殖生蚝的海滩走去，门口不远有座瞭望台，用于监控海边养殖场情况。一大片如茵草地修剪得非常干净漂亮，一条小道的路面用废弃的生蚝壳铺成，有点创意，跟场地特色和海景很协调，踩在上面还嘎吱嘎吱作响。
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养殖场一般不允许外人进入，见无人值守，我就大大方方地进去了。走到海边，碰到一个工作人员。我向他询问养殖生蚝的过程，他告诉我，生蚝是雌雄同体动物，温暖的海水触发生蚝射精且排出受精卵在水中。生蚝幼苗放在孵卵架上卵化需要大约6个月的时间。18个月到24个月左右，生蚝已经长成，不同规格尺寸的生蚝需经过分等级挑选。整个过程被挑选分等级达7-8次。电脑挑选机器输入6种不同尺寸，对个别生蚝拍下电子相片并决定尺寸大小，再将其放入不同标记的篮子中进行系统处理，这样，肥嫩的生蚝便可以上餐桌了！
真是行行有学问。生蚝味美，养殖过程还蛮讲究的。参观生蚝馆又长了见识！
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离开生蚝馆，我们去参观了一家名为“浮若阁摩尔溪”（Frogmore Creek）的葡萄酒庄。浮若阁摩尔溪是塔斯马尼亚获奖最多的酒庄之一，系宝德家族拥有，历史比较悠久。
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塔斯马尼亚是澳大利亚为数不多的具有凉爽气候的葡萄酒产区。该酒庄精心培育了两个园区，即坎帕尼亚葡萄园和剑桥葡萄园。这两个园区位于煤河河谷，其气候指标，如降雨、气温、日照时数、降雨天数和湿度，加上良好的土壤，使其成为一个世界级的高端葡萄酒产区。主要葡萄品种有：黑比诺、霞多丽、长相思、雷司令、美乐、赤霞珠、品丽珠和小维多等。
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大厅里，品酒的、买酒的、看酒的、聊天的，人来人往，还蛮热闹。走到酒庄的后坪，看到大片葡萄园，一望无际，与远处起伏的山峦相接，构成一幅在难见的庄园美景。绿草如茵的后院，矗立着一块镂空的“爱”（LOVE）字招牌。有一对新人正在草地上拍婚纱照，许多夫妻情侣以葡萄园和这块牌子为背景照相留念。
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我们在酒庄作短暂逗留后直奔南天第一峰--威灵顿山(Mount Wellington)。威灵顿山是霍巴特周边最高的一个山，海拔1270米。天晴的时候，站在山顶可俯瞰整个霍巴特城市、周边的海湾，还可观看日出日落甚至远眺南极。习近平夫妇2014年到访塔洲时曾在山顶平台合影留念。
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第一位登上惠灵顿顶峰的是欧洲探险家巴斯。他1789年最早来到澳洲大陆与塔斯马尼亚岛相隔的海峡的地方，这个海峡后来被命名为“巴斯海峡”(Bass Strait)。
我们从酒庄驱车十几公里到达山脚， 那天运气不好，山里阴云密布！虽然视野不清晰，但窗外风景还是隐约可见。沿途经过温带雨林、亚高山植被带和冰川岩层。从山脚到山顶的短短30分钟时间里，体验由温带到寒带的转变。
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威灵顿山原来是一座火山，上百万年前，威灵顿山被淹没在海底，后来由于地壳变迁，此山方露峥嵘，雄立海岸。虽年代久远，岩石上的各色斑点和苔癣的痕迹仍清晰可见。和中国的许多名山相比，惠灵顿山海拔1270米的高度根本不值一提，但它的奇特之处是山巅和山脚之间的温差极大！汽车开到半山腰，已能感受到丝丝的凉意，这就是从南极吹来的阵阵寒风，在仲秋的塔岛有点透心的凉爽！汽车缓缓上行，周边的树木灌丛明显矮小许多，这是山上的寒冷气候使然。山下绿树成荫，花草茂盛，山顶则是怪石嶙峋。许多石头，高矮不一，大小不等，还有一片极像云南的石林。这些石头，看上去颇有沧桑感。
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我们走出车外，山顶大雾盘旋，寒风骤起，小雨点像冰粒，扑面而来！我们赶紧躲进车里穿上所有的厚衣，扎紧脖颈，冲向观景处，消失在浓雾中。但刺骨的寒风还是贴到了肌肤上，渗透到身心里。
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好在这里为游客修建了封闭式的观景台，可以暂时避风躲雨。但观景效果却大打折扣。透过玻璃，眼前的世界一片朦浓。我和一大群游客都在发懵，不知咋办。
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突然间，云开雾散，一束斜阳直照山顶。大家赶紧跑出观景台，到山崖边去拍照。远处，绿水青山，海天壮阔；近处，街市建筑，栉次鳞比；无限风光，尽收眼底。我感觉，人的视觉其实可堪称超级广角镜，再高级的广角镜都不能相比拟，经过艺术加工出来的照片总没有自己亲眼目睹的景色来得细腻，来得亲切，来得自然！
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可惜，好景不长，天老爷又帮倒忙了，不知从哪飘来一团云雾，裹挟着一股强劲的刺骨寒风和串串雨滴，迎面扑来，让人坚持不住。此景不能久观，此山不能久呆，我们迅速撤回车里。导游说，她带的游客在山顶逗留没有超过半个小时的，果不其然，我们那天也没能超过半个小时。
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离开凄冷壮美的威灵顿山，我们来到澳大利亚最古老的啤酒企业克斯科特(Cascade Brewery）酒厂。该厂始建于1824年，面朝美丽的克斯科特(Cascade)花园，背靠高大的威灵顿山，景色优美，建筑古旧，外观独特，底蕴丰厚。从远处望去犹如一个巨大的英格兰古城堡偎依在山脚下。
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早年发生过一场大火，烧毁了酒厂，1927年又重建厂房。据说他们酿酒用的是威林顿山中的清泉，本岛的啤酒花和大麦，利用传统的方法酿制啤酒。在酒厂的博物馆里，展示着这个酒厂及其周围地区的历史变迁和民俗风情。
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啤酒厂的标志是塔斯马尼亚虎，其实塔斯马尼亚从来就没有老虎，只有袋狼，名字叫虎，是因为它的皮毛上有和老虎一样的斑纹。袋狼已于1936年灭绝。
游客服务中心是一幢外墙爬满藤蔓的白色小别墅，后庭绿树成荫。如果有时间的话，邀上几个好友，坐在花园里小酌一盅新鲜生啤，晒晒太阳，看看风景，聊聊历史，不蒂是一种美好的享受！
